艾草摘好,洗净。水➕小苏打煮2/3分钟断生,过冰水,揸干水份待用。
所有粉类➕糖,混合。倒入艾草泥,搅拌至烂泥状态。煮一块汤种,戴手套搅拌混合。
不粘锅,炒至翠绿,断生。戴手套拉扯,拉出韧性。
咸蛋黄➕肉松➕沙拉酱
瑶柱,虾米,腊肠,红萝卜,萝卜干,冬菇,木耳炒香!
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