艾草青团

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无意中做的配比,软糯有韧劲,不塌,实测三天不硬,冷冻出来自然退冰也依旧好吃!

自用记录,不接受任何反驳和吐槽!

用料  

糯米粉(三象) 500克
粘米粉 50克
小麦淀粉 50克
50克(喜甜可加)
艾草泥汁 600-700克

艾草青团的做法  

  1. 艾草摘好,洗净。
    水➕小苏打煮2/3分钟断生,过冰水,揸干水份待用。

    艾草青团的做法 步骤1
  2. 所有粉类➕糖,混合。
    倒入艾草泥,搅拌至烂泥状态。
    煮一块汤种,戴手套搅拌混合。

    艾草青团的做法 步骤2
  3. 不粘锅,炒至翠绿,断生。
    戴手套拉扯,拉出韧性。

    艾草青团的做法 步骤3
  4. 咸蛋黄➕肉松➕沙拉

    艾草青团的做法 步骤4
  5. 瑶柱,虾米,腊肠,红萝卜,萝卜干,冬菇,木耳炒香!

    艾草青团的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2024-03-14 14:25:01
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