【饭女】柚子酱

把柚子横着切成两半；3个去籽榨汁，放入碗中；剩下的3个去籽取出果肉，加入果汁碗中；将碗中的果汁和果肉放入量杯，加水至500ml；把籽放进茶包里。

将柚子的皮对半切开，去除白囊，留下柚子表皮。

将步骤2的柚子皮放入锅中，倒入盖住皮的水量；中火加热，煮开后转小火煮20分钟。皮稍微变透明的时候关火。用筐装好放入凉水中浸泡5分钟后沥干水分。

步骤3的柚子皮一半切丝，一半切末。

快速洗净锅，放入柚子汁、果肉、籽茶包、柚子皮和砂糖。中火加热，边搅拌边煮开。撇去浮沫，调成小火煮25分钟左右。

中途煮15分钟左右取出籽茶包（冷却后会变稠，煮得稍松就关火）。

果酱还热的时候，倒入煮沸消毒过的瓶子里，不倒满，留5mm空；然后盖上盖子倒置，让果酱完全冷却。

可以配甜品也可以直接冲水喝。

原文レシピ参考。