自制芒果盒子蛋糕｜好吃到可以开店的配方✌️

🌸春天要来啦～就是要吃甜甜的蛋糕呀，今天做了小朋友超喜欢的芒果布丁蛋糕，上面我还搭配了脆脆鲨的谷物曲奇饼干，三种鲨鱼造型小朋友敲喜欢～
💛芒果布丁食材💛
芒果200克，牛奶200克，糖10克，吉利丁8克
💛蛋糕胚食材💛
玉米油40克，牛奶40克，鸡蛋4个，低筋面粉45克，细砂糖35克，柠檬汁数滴
💛夹馅和装饰食材💛
淡奶油250克，糖18克，芒果，脆脆鲨曲奇饼干
🌈做法
1⃣️芒果布丁：芒果切块打成芒果泥，牛奶+糖加热后加入泡软的吉利丁搅匀，再倒入芒果泥搅匀后倒入杯子里冷藏至凝固
2⃣️玉米油＋牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，再加入蛋黄搅拌至顺滑
3⃣️蛋清＋柠檬汁，加入细砂糖打发至硬性小弯钩，将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后倒入烤盘里，送入提前预热好的烤箱中层上下火150度30分钟
4⃣️淡奶油＋糖打至有纹路后装进裱花袋
5⃣️组装：冷藏好的布丁杯里挤一圈奶油→放切好的芒果果粒→放一层蛋糕胚→表面挤入奶油并抹平→上面挤奶油，芒果粒，脆脆鲨曲奇饼干装饰一下即🉑️

✨颜值超高的芒果布丁杯子蛋糕做好啦