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开花馒头

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faith1209的厨房  faith1209
为了打扫冰箱剩的蒸南瓜，搜了个菜谱因为南瓜泥有点多换算了一下没想到比特意做的效果好😆而且不用小苏打。记录一下

用料  

酵母 4g
面粉 350g
全麦面粉 50g
糖 2g
南瓜泥 250g
盐 1g
果干（这里用的蔓越莓干也可用枣） 适量

开花馒头的做法  

  1. 所有原料混合 液体不够可加少量水，毕竟粉的吸水性不同。密封常温发酵

  2. 把发好的面团轻柔排气分成四个大小相等的面团，分别揉至内部无气孔，整形时收口朝上，加盖静置20-30分钟。

  3. 开水上蒸锅，全程大火12分，关火焖3-5分钟

上传你做的开花馒头

 

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该菜谱发布于 2024-03-15 17:13:19
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开花馒头的答疑

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