外酥里嫩炸豆腐和酱汁

0 人做过这道菜
空气炸锅豆腐家族又添一道菜

用料  

卤水老豆腐 1块
少量
香菜 一颗
一颗
一瓣
耗油 适量
香油 适量
生抽 两勺
适量
适量
芝麻 可选
孜然粉 可选

外酥里嫩炸豆腐和酱汁的做法  

  1. 配沾酱料(可在炸豆腐的同时进行),香菜+葱切碎,加入耗油+香油+盐+醋+生抽,油烧热后趁热泼在配制的调料上,加凉开水搅匀,撒上芝麻和孜然粉(喜欢吃辣的话,辣椒+油炒热泼在调料上即可)

    外酥里嫩炸豆腐和酱汁的做法 步骤1
  2. 空气炸锅底盘刷点油(避免豆腐黏粘在锅上),卤水老豆腐切丁后平铺在空气炸锅里,设置15分钟200℃(温度根据自身锅的功率调整)

    外酥里嫩炸豆腐和酱汁的做法 步骤2
  3. 翻身,因前面底盘刷了油,翻身就不会黏连,再设置15分钟200℃(如果喜欢吃脆些老些的时间可适当延长)

    外酥里嫩炸豆腐和酱汁的做法 步骤3
  4. 出锅,金灿灿的,碰一下表皮酥脆

    外酥里嫩炸豆腐和酱汁的做法 步骤4
  5. 咬一口,外酥里嫩,沾一下自己调的料,香嘎嘎,其实直接沾番茄酱应该也不错

    外酥里嫩炸豆腐和酱汁的做法 步骤5

小贴士

1)需用老豆腐,不易碎;
2)加热时间根各自锅的功率和每个人的口感喜好适当灵活调整,喜欢硬点烤的焦点的可设时间长些温度高些,反之则时间短些温度低些
 

外酥里嫩炸豆腐和酱汁相关分类

该菜谱发布于 2024-03-15 20:56:58
5 收藏


外酥里嫩炸豆腐和酱汁的答疑

关于外酥里嫩炸豆腐和酱汁的做法还有疑问? 登录提一个问题