香菜洗净切段,牛肉切片备用。
葱姜切丝备用。
花椒大料备用。
起锅烧油,放入花椒大料干辣椒炸香。
放入葱姜炒香,再放入牛肉炒至牛肉变色。
放入香菜,炒至变色。
加海鲜酱油适量,翻炒几下,盖上锅盖焖1分钟。喜欢软烂的加点水多焖一会儿。牙口好的可不加水,翻炒熟了加入适量牛肉粉或味素,即可出锅装盘了。
我加了少量水焖了1分钟左右,水差不多没了就出锅了。
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