肉夹馍

前一天晚上把肉剁碎，牛肉用生抽料酒腌制放入冰箱

和面，放酵母，温水和面，揉成偏软面团醒发一晚，夏天可以放冰箱

第二天冰箱的面提前拿出回温
锅中炒香小茴香，擀一下，锅中烧热油，小茴香粉加一点面粉，一点盐，浇入热油做油酥

面团擀成片，铺油酥，撒点面粉卷起，切小段，小剂子两边收口包包子一样包一下，然后擀成小圆饼，放一边醒面

锅烧热加入油，将牛肉末倒入锅中炒香，放洋葱丝炒香，加入青椒和香菜，最后撒点烧烤料翻炒均匀

醒好的面饼放入加了油的电饼铛里，盖盖焖一会儿，饼上层抹油翻面再烙，熟了出锅加炒好的肉馅