蚕豆雪菜笋丝
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人做过这道菜
寶寶Princess601
春意满满的一道菜啊，在美国能吃上，我的幸福感不止一百分了哈哈哈😹
用料
| 腌制雪里蕻（雪菜） | 70克 |
| 冬笋（去壳只保留嫩的部份后的重量） | 200克 |
| 蚕豆（去壳去皮后的重量） | 70克 |
| 蒜 | 2个 |
| 姜末 | 0.5克 |
| 指天椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 10ml |
| 盐 | 0.5克 |
| 猪油 | 50克 |
蚕豆雪菜笋丝的做法
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蚕豆去皮后70克
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冬笋切丝
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蒜切末、指天椒切圈、姜末、葱切葱花、猪油50克
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水烧开后加少量盐和轻油
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蚕豆下去煮30秒
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捞起控干水份备用（美国的新鲜蚕豆太贵了，不舍得放太多，你们如果买便宜，多放点吧哈哈哈哈😂）
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锅烧热下猪油
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猪油半融化状态（如果猪油全融化下笋丝，笋丝一下子就糊了，油温过高），下姜末、指天椒、冬笋丝，炒到冬笋丝微软、炒干笋丝的水气
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下雪菜炒出香味
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雪菜和笋丝的香味飘满厨房
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下蚕豆翻炒一分钟
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加生抽、
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加盐
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翻炒一分钟
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再加蒜末、葱花
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翻炒30秒装盘即可
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鲜、鲜、鲜、拌饭绝佳，停不下口，感觉把春天吃进肚子哈哈哈哈😂
