早餐-广东糯米鸡(比茶楼好吃)

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快手早餐…想吃就可以冰箱拿出来蒸,适合忙碌的上班族、有小孩在家吃早餐的家庭。希望家人们吃上健康的早餐🥣

用料  

1.鸡腿肉 4大块切丁
2.干荷叶 10张泡水
3.干香菇 6个泡水
4.金钩海虾米 100克泡水
5.干葱头 2个
6、蚝油 3勺
7.酱油 2勺
8.盐 酌量放饭里煮
9.花生油 酌量放锅里炒菜
10.咸蛋黄 10个一分为二
11.生粉 1汤勺加一点点清水化开收汁用
12.糯米 2斤
13.白胡椒粉 酌量

早餐-广东糯米鸡(比茶楼好吃)的做法  

  1. 虾米泡水……赶不急泡…就用温热水泡30分钟,鸡腿肉、干蘑菇切成小丁、葱头切碎一点

    早餐-广东糯米鸡(比茶楼好吃)的做法 步骤1
  2. 干荷叶得提前半天泡水,荷叶容易浮起来,用两个重的碗压着泡水。泡好……要剪掉荷叶尖头的梗,把一大张荷叶一分为二,侧边不好看的烂叶子修剪✂️一下,锅里煮好开水,荷叶干放锅里焯一下,变色有点软…出味道就捞起,找个容器…用于荷叶滴水晾干,待用。

    早餐-广东糯米鸡(比茶楼好吃)的做法 步骤2
  3. 糯米直接放电饭煲里煮,米不用提前泡发,加酌量的盐………如果想饭更加有荷叶味道,可以剪一小块荷叶放饭里煮,按下快速煮饭键就好。(如果提前泡糯米,饭就会变软塌塌的,不好)饭…我是煮熟了之后包起来的,容易熟和定型。

    早餐-广东糯米鸡(比茶楼好吃)的做法 步骤3
  4. 1.锅里先放虾米🦐和葱头爆香,再放香菇和鸡腿肉、蚝油、酱油、白胡椒粉放锅里焖煮,加一点点水锅里,防干锅,闷15分钟,好了之后如果有很多汤汁,把化开的生粉倒锅里收汁。

    早餐-广东糯米鸡(比茶楼好吃)的做法 步骤4
  5. 把煮好的饭,用手放荷叶里摊开,放一层薄薄的,米饭不用放很厚,大小最好手掌心宽度,把炒好的肉馅放一汤勺在饭上,还有半个咸鸭蛋,再弄一层薄薄米饭盖住,荷叶卷起来,弄成正方形就好。熟米饭容易定型,用手压也没事。

    早餐-广东糯米鸡(比茶楼好吃)的做法 步骤5
  6. 糯米鸡包好了,想吃,锅里加水煮滚,蒸十几分钟就好。

    早餐-广东糯米鸡(比茶楼好吃)的做法 步骤6
  7. 吃不完还可以保鲜袋装好,放冰箱急冻保存,想吃…就拿出来蒸30分钟。

    早餐-广东糯米鸡(比茶楼好吃)的做法 步骤7

小贴士

糯米鸡包小一点,煮饭一定要加盐不然饭没咸味

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2024-03-16 11:51:39
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