牛排

牛排解冻后，醒发一段时间，半天，用厨房纸将多余的水分擦拭干净，这一步其实很关键，本人观点。

锅中起油，先用橄榄油，记得多放些油，油热后放入牛肉🥩，一面剪30s-40s，按牛排的厚度，保重煎好的每一面都产生美拉德反应。放盘中醒3分钟。

牛排撒上黑胡椒和盐，放入空气炸锅开大功率，加热8分钟 ，中间可以翻面，如何这时候牛排出汁水，说明已经好了，在锅中静置1-2分钟，等温度达到将整块牛排的中心，出锅装盘。

水烧开焯芦笋，水中加盐和油，烧3-4分钟，盛出备用，装盘。可以享用牛排啦😀