油条自由🔥新手一次成功～香酥空心小油条

1⃣️粉类混合均匀，鸡蛋、水、油、
盐和糖搅拌均匀，倒入混合好的面粉中，搅拌成絮状，用刮刀大致翻拌成团。（不要揉面‼️）醒面15分钟。手上沾水，折叠几次，再醒面15分钟，再次折叠就光滑了。

2⃣️擀成长方形薄片儿。表面涂油室温醒两个小时以上（或者整理成团放冰箱隔夜冷藏）
3⃣️切成最少2指宽，间隔用筷子压水线两两叠加，再醒10分钟。

4⃣️油温烧至180度～筷子放下去呈细密的小泡。取一个面剂抻长，放入锅中。下锅后用筷子不断拨动反复翻面炸均匀即可。

出锅啦～

超级好吃！