自制烤虾干

我买的2030规格，洗干净剪去虾枪，抽出虾线（牙签第三节挑）

锅内少许水或不加水，放入虾、生姜、葱结，我三斤虾大概放了2汤勺盐，煮开后5min关火，虾子自动析出水分，浸泡半小时左右

盛出沥干水分，烤箱180℃预热5min，摆盘进烤箱先180℃烤20min，再翻面烤20min，最后150℃烤1h，直到虾壳发白，虾肉与虾壳分离

根据虾子大小和自家烤箱脾气看要不要延长烤制时间，切记温度不宜过高，出箱后香香脆脆，吃不完的晾干后装密封袋冷冻保存

艮啾啾的虾肉，当小零食或者下酒菜都很nice！