酱香烤鱼
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人做过这道菜
那个丫头
用料
| 鱼 | 一条 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 蒜 | 一头 |
| 姜 | 10片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 良姜 | 适量 |
| 肉蔻 | 适量 |
| 白芷 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 草果 | 适量 |
| 砂仁 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 黄豆酱 | 适量 |
| 排骨酱 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
酱香烤鱼的做法
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锅内放油，凉油放入香料，小火炒香，放入姜蒜洋葱炒香。盛出煸炒好的香料和蒜姜洋葱备用。锅内留油放入酱+生抽老抽蚝油煸炒出香味
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另起锅放油煸炒五花肉至出油。
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放入鱼煎一下。也可以放烤箱烤
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煎至金黄后，倒入啤酒（也可以用清水）加入炒好的酱料和盛出的香料
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加入适量盐。小火慢炖，我是炖了一会儿，又放烤箱烤了一会儿，视频是烤箱烤的时候。
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味道很好哦。做好后，又放了一些卷子在鱼锅里，卷子味道很好。遗憾的是没拍照片。
