威宁火腿荞饭
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人做过这道菜
随缘做随缘吃
用料
| 威宁火腿 | 适量 |
| 荞饭 | 适量 |
| 娃娃菜 | 适量 |
威宁火腿荞饭的做法
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火腿切丁，或者薄片，我图里的大了，泡过30min以后里面还是很咸，当然追求咸香的可以不考虑，保留火腿上的油哦，直接用这个炒
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泡火腿的时候把荞饭用开水泡15min（也有视频说泡3min，我按照我荞饭的包装上写的泡了15min），然后捞出来沥水上蒸锅20min（时间也有调整空间）我这个出来有点偏软，相比我在威宁吃到的荞饭来说
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起油锅，火腿猪油，蔬菜，火腿依次放下下去炒一炒，火可以大一点蔬菜不要太生嫩，否则不配合火腿的腌制风味，差不多了再把蒸好的荞饭放下去炒几下，不需要放调料，直接吃，没啥湿垃圾也不需要技术，单身狗友好
