水煮千张

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用料  

水煮千张的做法  

  1. 热水泡虾米,所有食材都切丝,包括青菜

  2. 炒鸡蛋,加热水烧5分钟,炖出“高汤”,盛出备用

  3. 千张切丝,水开加碱面,千张焯水捞出,洗净控水

  4. 葱蒜丝炒香,锅边淋入料酒,加汤煮开。

  5. 加虾米、花菇、白玉菇,加千张。加盐、糖、白胡椒调味,一点点生抽。最后加青菜烫熟。

 
该菜谱发布于 2024-03-16 22:51:48
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