【饭女】土豆可乐饼

土豆去皮，切成一口大小的小块，在水里浸泡5分钟左右沥干。洋葱切成末。

在锅中加入土豆和水，用大火加热，沸腾后转小火煮，直到土豆变软，竹签都能轻轻插入。

把2中的水倒掉后只剩土豆在锅中，用中火加热，加入盐（分量外：少许），一边摇晃锅一边撒上面包屑。趁热捣烂。

平底锅中倒入色拉油，中火加热，倒入洋葱末炒软。

往步骤4中倒入肉末和A料，炒至肉变色。

再往步骤5中倒入土豆和B料炒匀，加入20g黄油混合炒匀，然后倒出在托盘中摊开冷却。

C料倒入一个碗中充分混匀；将步骤6的土豆肉泥均分4分团圆，捏紧实；蘸上C料后再蘸面包屑。

锅中放入色拉油（分量外：适量）加热至180度，放入土豆肉饼中炸1-2分钟至金黄色即可。

原文レシピ参考。