蘑菇鸡肉奶油意面🍝
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爱吃爱玩的蛋
奶油意面的口感是香醇、丰富、有嚼劲且层次分明的，每一口都能感受到奶油的浓腻感和各种配料的独特风味。
用料
蘑菇鸡肉奶油意面🍝的做法
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准备以上所需原料。鸡腿肉去掉骨头切成小块，用盐、黑胡椒和橄榄油腌制。杏鲍菇切成片再切成条；大蒜剥皮洗净切成片；洋葱切末（越细越好👌🏻）
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锅中加入适量清水煮开，水要末过面条
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水开后放入意面，煮11分钟。加盐调下底味。
期间用筷子将面条搅散
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煮好的意面捞出来，加一些橄榄油拌匀备用。
（注意:不要将意面泡在水里面降温❗❗煮面的面汤留着先别倒）
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平底锅油热下入腌制好的鸡肉，小火煎至两面金黄即可控油捞出
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先称好100g的淡奶油备用（做西餐可以直接买雀巢的淡奶油，不需要打发又便宜，口感比较清爽。我这个用的是总统的）
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平底锅稍微清洗一下，用厨房用纸擦干水分。锅中先不要放油，倒入杏鲍菇炒出水分，两面微微变色。炒软后再加入适量橄榄油
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洋葱和蒜片加进来，炒香。加入10g的白葡萄酒再炒一会
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意面倒进来
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加一些刚才煮面的汤，搅散后铺平。咕噜一会
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倒入提前称好的淡奶油，稍微搅一下，让每根面条都裹上奶油。加适量盐调味
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大火收汁，煮至浓稠挂汁即可。最后这下子一定要注意火候和时间不要炒过了，炒过了就不见奶只剩油了😅
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调好味盛出装盘，放上煎好的鸡肉即可食用。有条件可以撒一些帕玛森干酪🧀🤤
小贴士
注意事项
1.煮好的意面不要用冷水冲洗或是浸泡；
2.煮意面的时候可以加一些盐调底味；
3.炒蘑菇的时候先不要放油，炒软再放；
4.最后加盐调好味道再出锅；
5.鸡腿肉可以换成鸡胸肉，杏鲍菇也可以换成自己喜欢的菌类；洋葱和大蒜不建议省略；
6.没有橄榄油用黄油替代。
1.煮好的意面不要用冷水冲洗或是浸泡；
2.煮意面的时候可以加一些盐调底味；
3.炒蘑菇的时候先不要放油，炒软再放；
4.最后加盐调好味道再出锅；
5.鸡腿肉可以换成鸡胸肉，杏鲍菇也可以换成自己喜欢的菌类；洋葱和大蒜不建议省略；
6.没有橄榄油用黄油替代。
