凉拌莲藕
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人做过这道菜
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平常个人比较喜欢吃凉拌 偶然看到一个视频做凉拌莲藕就试了一下 别说味道是真好 酸辣爽口 连小朋友都超喜欢 每次做这道菜都是光盘
用料
凉拌莲藕的做法
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莲藕去皮洗净
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切片 不要太薄 口感比较好
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放水里加少许白醋泡10分钟
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泡好冲洗一下 水开下锅焯水一分钟
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过凉开水 降温后就捞出 泡太久会影响口感
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葱姜蒜小米椒切碎 （不吃辣可以不放辣椒）
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锅里放油下八角 花椒炒出香味后把八角 花椒捞出 继续加热油 然后淋入切好的葱姜蒜里 激发出香味
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再把淋油的葱姜蒜倒入莲藕中 根据量加盐 糖 耗油 香油 拌均匀（不知道量的可以一样加一点拌好试试味 不够再加）
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不着急吃的话可以先在冰箱里冷藏一下 中途需要翻拌一下更入味 这道菜上桌次次光盘
