家庭版黑鸭
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人做过这道菜
Luna爱喝Rivella
太好吃了，一周卤了两次，封面图就拼一起啦！做法简单，由于Po主在国外，香料很难完全集齐，所以在多次改良下精简了还原度最高最常见的。大家快快做起来吧！
用料
| 鸭舌、鸭掌（你喜欢的任何鸭货） | 2斤 |
| 料酒（分两次） | 适量 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 1块 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 1片 |
| 八角 | 2块 |
| 青花椒（麻椒） | 1把 |
| 红花椒（花椒） | 1把 |
| 干辣椒碎 | 3把 |
| 老抽 | 8勺 |
| 生抽 | 12勺 |
| 啤酒 | 330ml |
| 冰糖 | 40粒 |
| 素菜 | 按各人喜好加 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 辣黄豆酱 | 1勺 |
家庭版黑鸭的做法
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腌制：鸭货解冻泡水洗出血水后后，加料酒、葱丝、姜片抓匀冷藏腌制一小时以上，确保每一块肉肉都有被腌到
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焯水去腥：将腌碗内的肉、料酒和葱姜一起倒入锅中加水煮出浮沫后，鸭货过凉水和姜片一起洗净滤干。
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备料：4片香叶，1片桂皮，2块八角，青/红花椒各1把泡开水2分钟后滤干，加入1大把干辣椒碎。
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备汁：料酒4勺，生抽12勺，老抽8勺，甜面酱1勺，辣黄豆酱1勺，啤酒（甜啤）330ML，冰糖40粒。
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所有食材配料锅里倒，加水至没过食材，大火煮沸后转小火煮20分钟。
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加素菜继续煮10分钟。
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大火一边翻匀一边收汁到几乎没有剩余的汤汁，放凉就搞定啦。
