红烧素鹅

步骤：
       素鹅两块共260克，切1㎝厚的薄片备用。
       碗汁：蚝油7克+生抽7克+老抽3克+食盐0.5克+糖2克+鸡精2克+水淀粉22克（10：1）。
       炝锅料：葱花适量+姜末4片+蒜末4瓣+干红辣椒碎1个。
 
       热锅少油，小火4分两锅双面煎素鹅片，煎至两面煎黄即可捞出备用。
       在锅底油中放入炝锅料，小火4翻炒均匀。
       倒回素鹅翻炒均匀。
       倒入碗汁，使素鹅挂汁上色，即可出锅。