春天吃山药🌻山药玉米猪肉养生包子

提前把山药蒸好，和面需要多少就蒸多少，需要自己掌握配比，干湿调和就好。搞好酵母后，山药晾凉和面揉到一起。
发面一小时期间拌馅。
（千万不要发久了，会塌😓）

生的大概半根炒菜，半根做汤，半根拌馅。

汤忘记拍图了，就是生山药搅碎，加水煮开，撒个蛋花，加点生菜碎，出锅加盐即可。

山药切丁（怕过敏的处理生山药记得带手套）
葱姜切碎，生抽老抽料酒耗油各两小勺，十三香若干，中间打个鸡蛋，顺时针搅拌腌肉。

白菜切丁

浮放在肉馅表面，倒香油，
（目的是包裹蔬菜水分，不出水）
把香油均匀拌到菜里，然后再顺时针拌到肉馅里。

如果干，可以再分次加点水或食用油，让整个馅料吃劲儿粘糊。
后来又加了玉米粒，非常惊喜并好吃，忘记拍照了。

包前加盐。

第一次包，皮太薄，面发的太久，全塌了

悲惨

第二次包吸取经验，完美了
1、醒面时间，发酵1小时或2倍大即可。
2、包子皮要厚一点，再厚一点。
3.包好蒸前在锅里二发十分钟，可以开一下火来点温度。
4.从开火算，20分钟蒸完后，关火静置5分钟再揭盖。

真美呀

还有进步空间