跟着虎子学做河南焖面
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云菲_1rky
快乐老友记-虎吉的招牌菜
用料
| 面 | 500克 |
| 豆王 | 500克 |
| 黄豆芽 | 200克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 十三香 | |
| 麻油 | |
| 盐糖 |
跟着虎子学做河南焖面的做法
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肉沫加底油，炒变色
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肉沫不盛出，在一边加入葱（多点）姜和一小部分蒜泥，爆香和肉沫搅拌均匀，加入料酒
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加入豆角和豆芽
加入生抽，老抽，糖，十三香，少许盐
加入热水，没过菜，大火烧。
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在炒肉沫同时，蒸锅先烧水，
等水开了，蒸架上平铺面条，蒸12分钟
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等面蒸好时，菜大火收汁也差不多到半干了，留点汤，在菜上面平铺蒸好的面，再加盖小火焖5分钟左右。
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差不多汁水都收干了。然后浇一圈香油，拌匀
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喜欢吃蒜的，再调个蒜泥+热香油，倒入拌匀，更好吃。
