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自己炼猪油

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aoju的厨房  aoju
那天在家做蛋黄酥，手头没有现成的猪油了，正好逛超市看到猪板油，就买回来准备自己炼猪油

用料  

板油 800
水 80

自己炼猪油的做法  

  1. 将猪板油切成小丁

    自己炼猪油的做法 步骤1

  2. 放入不锈钢锅里加80克水

    自己炼猪油的做法 步骤2

  3. 全程中小火

    自己炼猪油的做法 步骤3

  4. 盖盖儿煮开后用筷子搅拌防止粘锅，

    自己炼猪油的做法 步骤4

  5. 慢慢出现气泡，水汽蒸发后油脂析出

    自己炼猪油的做法 步骤5

  6. 肉丁慢慢缩成一团，稍有一点变色就要将油倒出，这样留下的猪油很清澈

    自己炼猪油的做法 步骤6

  7. 然后再将留下的油渣继续最小火炼出的油可以用在炒菜上

    自己炼猪油的做法 步骤7

  8. 这个就是最后炼出的准备炒菜的油了

    自己炼猪油的做法 步骤8

  9. 炼油出来的油渣可以放点盐，吃起来很香的，也可用于烙饼

    自己炼猪油的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2024-03-17 13:38:05
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