芒果芝士蛋糕
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小南的国度
用料
| 1.椰奶果冻 | 6寸 |
| 牛奶 | 100g |
| 椰浆 | 75 |
| 奶油 | 50 |
| 糖 | 22g |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 2.百香果芒果果酱 | |
| 芒果 | 适量 |
| 椰浆 | 125 |
| 百香果汁 | 适量 |
| 3.芒果戚风蛋糕 | |
| 4.芒果香缇奶油 | |
| 奶油奶酪 | 40g |
| 奶油 | 160g |
| 糖 | 8g |
| 果酱 | 40g |
芒果芝士蛋糕的做法
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1.椰奶果冻：所有材料加热 + 吉利丁片 搅拌均匀放入模具放冰箱冷藏（模具垫保鲜膜更好拖模）
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2.果酱：芒果块+椰浆 用料理机破壁 倒入锅中+百香果汁 小火蒸发水分 熬至浓稠
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3.芒果戚风蛋糕：普通戚风蛋糕在蛋黄糊中+适量芒果酱搅拌均匀
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4.芒果香缇奶油：A：奶油奶酪室温软化打发均匀 + 芒果酱 B：奶油打至8成发 A+B继续打发至尖角状态
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组合蛋糕 一层奶冻 一层芒果夹心
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简单抹面装饰
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剩下的奶油酱卷了个芒果欧包 丝毫不输某雪某茶 再有点芒果粒就完美了
小贴士
本人不爱吃甜食的
感觉单吃有点腻
适合下午茶
配咖啡或者热茶
感觉单吃有点腻
适合下午茶
配咖啡或者热茶
