酸汤肥牛(笔记)

0 人做过这道菜
2-3人量 被我一女的干掉了(作为主食)

用料  

肥牛 300g
菌菇 喜欢的适量
白菜 1颗
杭椒 1根
小米椒 2根
4-5瓣
春光黄辣椒酱 2勺
料酒 一小勺
调味时一小勺
适量,热油浇在辣椒上
白醋 调味时酌情添加
高汤料 1包

酸汤肥牛(笔记)的做法  

  1. 准备材料 肉是300g 娃娃菜1颗

    酸汤肥牛(笔记)的做法 步骤1
  2. 菌菇用了200g左右

    酸汤肥牛(笔记)的做法 步骤2
  3. 酸汤肥牛(笔记)的做法 步骤3
  4. 菌菇沸水里煮一会焯水取出,娃娃菜一颗沸水焯水取出后水留下继续焯肥牛,变色后取出,用温水稍微冲一下,切蒜末和两种辣椒备用

  5. 起锅热油,转小火,加入蒜末爆香,手边没有姜(对,我不怎么做饭),可以加一勺葱姜料酒,加入两勺黄辣椒酱后炒一下,并迅速加入两大碗水和高汤底料烧开,烧开后加入肥牛,尝一下味道,可以再适当加入盐、糖(用高汤就不用了)

    酸汤肥牛(笔记)的做法 步骤5
  6. 把娃娃菜码在汤碗底部,加入菌菇,倒入金汤肥牛,在最上面码上两种辣椒,浇上热油,最后用白醋调酸味

    图就下次做的时候再加上吧

 
该菜谱发布于 2024-03-17 18:48:29
0 收藏


酸汤肥牛(笔记)的答疑

关于酸汤肥牛(笔记)的做法还有疑问? 登录提一个问题