可露丽少油少糖版
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人做过这道菜
菜包同学
忽略主图的暴涨可露丽，那个是红枣可露丽，不知道为什么就它长得巨高。
配方约可做5个55*50mm模具。
配方约可做5个55*50mm模具。
用料
可露丽少油少糖版的做法
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第一部分：
1️⃣纯牛奶+香草膏加热至80℃
2️⃣黄油加入融化，一旁备用
第二部分：
1️⃣鸡蛋+蛋黄+糖搅匀
2️⃣加朗姆酒搅匀
3️⃣加低筋粉搅匀
将第一部分冷却至50℃左右冲入第二部分，搅拌均匀。
过筛至少两遍。
密封冷藏保存，48小时后取出回温，烘烤完成立即脱模。
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平炉230℃25min,转195℃50min。
风炉210℃25min,转175℃50min。
