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沙姜鸡爪

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可乐女人101314的厨房  可乐女人101314

用料  

鸡爪 500克
沙姜 4块
大蒜 5瓣
盐焗鸡粉 10克
鸡精 3克
葱油酱油 30克
陈醋 15克
油 适量
香芹或元茜 适量
花椒油，芝麻油 适量
生姜，料酒 适量
冰水 适量

沙姜鸡爪的做法  

  1. 鸡爪解冻后，冷水下锅，放姜料酒，水开滚后(无骨)8分钟，(有骨)10~12分钟。捞出，凉水冲洗干净，放纯静冰水中泡凉

    沙姜鸡爪的做法 步骤1

  2. 沙姜，蒜，醋等处理好，放碗中，热锅油煮热，再倒进碗中，激发出香气

    沙姜鸡爪的做法 步骤2

  3. 鸡瓜与调料拌匀，放冷藏四小时，每两小时翻拌一下，确保泡到酱油

    沙姜鸡爪的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2024-03-18 00:13:28
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