红烧肘子（儿童不辣版）
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人做过这道菜
欧尼静
红烧肘子，适合老人，儿童，有辣版和不辣版，自己选择。皮很软烂，入口即化的口感，瘦肉也不柴，够下饭……
用料
红烧肘子（儿童不辣版）的做法
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先把肘子连皮带肉切成小方块，放入凉水中烧开，放入料酒2勺，姜片3片。烧开有伏沫，马上过凉水，放凉代用。
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准备配料:姜片3片，黄糖一小把，大料两个，香叶3片，花椒一小把，桂皮一小块
准备料汁:1.5勺酱油或者生抽，耗油一勺，老抽1勺。
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锅里放冰糖，炒糖色，然后放入肉，煎两边焦黄，放入各种调料，煸炒。
