家庭版爆汁猪蹄
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人做过这道菜
罗佳妍
外皮酥脆，内里软糯脱骨，满满的胶原蛋白，这样的美食谁能拒绝呢？今天就一起来尝试家庭版爆汁猪蹄的制作吧！
用料
家庭版爆汁猪蹄的做法
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将猪蹄清理干净后，用刀将猪蹄从中间对半切开。
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放入冷水中焯水，加入少许姜片和葱段去腥味。
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5分钟后，捞出沥水，备用。
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在锅中倒入少许食用油，将猪蹄煎至两面金黄。
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加入料酒、生抽、老抽、蚝油及五香料包，然后加水，煮1个小时左右。
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煮至表皮软糯后，沥干，放入烤箱，烤20分钟左右。
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烤制时，撒上孜然粉、辣椒粉、芝麻等辅料
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等待表皮酥脆，吱吱冒油后，即可出炉。外脆里嫩的爆汁猪蹄就制作完成啦！
