快手红枣核桃啤酒面包

啤酒面包其实是一种快手面包（quick bread），这类面包的历史可以追溯到美洲原住民使用珍珠灰（也称为草木灰）而非酵母来使面包发酵的时期。但这种发酵方法直到1840年代末，随着Arm & Hammer公司商业化生产的小苏打变得广泛可用，才开始流行起来。当Eben Norton Horsford在1860年代推出了自激活的泡打粉，消除了在面团中添加酸性成分的需要时，快速面包变得更加主流。

啤酒面包作为一种快速面包，它利用啤酒中的碳酸气以及配方中的泡打粉或小苏打，来达到快速发酵的效果。与传统的酵母发酵面包相比，快速面包不需要长时间的发酵和揉面过程，因此可以更快地完成制作，是一种方便快捷的家庭烘焙选择。