原味卤牛肉
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人做过这道菜
NuoNuoMM
用料
| 牛腱 | 1500克 |
| 冰糖 | 一大把 |
| （各种卤牛肉香料） | 一袋 |
| 如：八角 | 适量 |
| 如：桂皮 | 适量 |
| 如：香叶 | 适量 |
| 如：豆蔻 | 适量 |
| 如：花椒 | 适量 |
| 等等等…建议超市买一包都有了 | |
| 生姜 | 10片 |
| 白酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
原味卤牛肉的做法
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超市买来的卤料包 拿一包 丢锅里煮 水开后继续煮20分钟。。。
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煮大料的时候再拿个锅 冷水煮牛肉+几片生姜 大火煮开再煮5分钟左右 取出洗干净
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用水冲洗干净后 放冷水里浸凉透了 取出晾干水分（也可用厨房吸纸）这部是为了让牛肉的口感更好 紧实
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倒油 放冰糖 小火炒糖色
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全部冰糖化开后……
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加牛肉进去+生姜进去炒糖色 非常的好上色
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炒一会儿上色后 +白酒 倒一点点就行了 锅盖闷个十几秒 然后+酱油炒一炒
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把牛肉和酱 全部倒入刚刚煮卤料的锅里 煮吧
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煮个半小时左右+盐+味精（可不加）继续煮 煮到筷子能插进去了 关火 闷
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这是我浸了一夜的样子
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切盘 吃吧～嘴巴都香迷糊了😁
