自制酸奶

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我做酸奶很简单
喜欢做好的酸奶配上果酱加水果
就是很好吃的酸奶

用料  

纯牛奶 1500毫升
菌粉 3包

自制酸奶的做法  

  1. 纯牛奶就选择袋装的,做起来也便宜。蛋白质3.0
    500毫升是1袋菌粉,1500毫升就是3包菌粉。

    自制酸奶的做法 步骤1
  2. 牛奶全部倒入酸奶机的不锈钢盆里

    自制酸奶的做法 步骤2
  3. 加入菌粉

    自制酸奶的做法 步骤3
  4. (倒入奶锅里加热42度这一步忘记拍了)搅拌均匀

    自制酸奶的做法 步骤4
  5. 撇掉浮末;

    自制酸奶的做法 步骤5
  6. 放入酸奶机里面发酵一夜(我是两个酸奶机,一个1.5升、一个1升);我一般是晚上8点做,发酵到第二天早上七点;

    自制酸奶的做法 步骤6
  7. 这是刚打开酸奶机酸奶的状态;

    自制酸奶的做法 步骤7
  8. 这是冰箱冷藏一夜的状态,更凝固更浓稠;

    自制酸奶的做法 步骤8
  9. 做希腊酸奶需要再过滤一下;过滤一夜更浓稠了,过滤的时间越久,越浓稠;

    自制酸奶的做法 步骤9
  10. 这是我用的比较久的过滤器,右边这个用了三年了,需要过滤的时间比较久,这两个圆的过滤五个小时就过滤的比较好;

    自制酸奶的做法 步骤10
  11. 这个就是过滤好的希腊酸奶,比较齁嗓子,太干了(你们可以减少时间)

    自制酸奶的做法 步骤11
  12. 3斤纯牛奶最后过滤出了450克酸奶;过滤的乳清可以代替水打奶昔喝;

    自制酸奶的做法 步骤12
  13. 可以做成酸奶水果杯

    自制酸奶的做法 步骤13
  14. 也可以加燕麦片和水果,做成不同的酸奶燕麦杯;

    自制酸奶的做法 步骤14
 
该菜谱发布于 2024-03-18 10:48:01
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自制酸奶的答疑

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