蜜汁猪肉脯

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孩子说想吃猪肉脯,但是外面买的都是科技与狠活,怕是乱七八糟的肉,所以还是决定自己做吧

用料  

猪肉(8瘦2肥) 500克
白糖 50~60克
5克
蚝油 20克
生抽 6克
红曲粉 3克
黑胡椒 适量
蜂蜜+水 1:1
白芝麻 适量

蜜汁猪肉脯的做法  

  1. 肉洗干净控干水份,切小块放料理机搅打成有肉沫(不用打太久,保留些许肉粒感,有嚼劲)除蜂蜜和芝麻外,其他调料都一起放入肉泥中顺时针搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制1小时

    蜜汁猪肉脯的做法 步骤1
  2. 取三分之一的肉泥放在油纸上,再盖上另一张油纸,用手压平再用擀面杖擀平大约3MM,用蛋糕刮刀修整下四边,撕开上层的油纸,入烤箱180度10分钟

    蜜汁猪肉脯的做法 步骤2
  3. 取出刷一层蜂蜜水,再撒上白芝麻,入烤箱5分钟,再取出翻面刷蜂蜜水加白芝麻,再5分钟,完成(最后五分钟要守着烤箱,不要烤过头了,毕竟每个烤箱的脾气都不一样)

    蜜汁猪肉脯的做法 步骤3
  4. 取出晾凉切块,超级好吃、越嚼越有味,孩子带到学校吃

    蜜汁猪肉脯的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2024-03-18 11:57:44
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