孜然锅巴小土豆
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人做过这道菜
阿研的小厨房
周末爬山的时候遇到一婆婆在卖自家种的小土豆，特别大一口袋，也不知道老人家怎么扛上来的，买了三斤回家做炸土豆吃！
用料
孜然锅巴小土豆的做法
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准备小土豆1斤，清洗干净，把不好的挑选出来，不要去皮。
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带皮下锅煮熟，筷子能穿过即熟，我大概用了25分钟。
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捞起，过冷水，把皮剥干净
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起锅烧油，炸它！
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炸到这样表面金黄，即可捞出。
可以多炸一下，表面越焦脆越好吃！
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加入盐、味精、花椒面、辣椒面、孜然、少许糖，拌均即可。
有条件的情况下，加入折耳根、香菜更好吃！但我家里只有小芹菜了，就拔了几根点缀一下～
相信我，一定要试试，超级好吃！
小贴士
1、个人觉得这种小土豆比大土豆切块更适合锅巴土豆的做法，更面、更香脆！
2、建议不放酱油、醋等带汤的调料，更能保持锅巴土豆的脆感。路边摊也有糖醋麻辣的拌法，大家也可以试试，但我个人更喜欢狼牙土豆用来做糖醋的。
2、建议不放酱油、醋等带汤的调料，更能保持锅巴土豆的脆感。路边摊也有糖醋麻辣的拌法，大家也可以试试，但我个人更喜欢狼牙土豆用来做糖醋的。
