脆皮巧克力慕斯蛋糕
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678-4
用料
| 底 | |
| 奥利奥饼干碎 | 70克 |
| 黄油 | 30克 |
| 黑巧慕斯层 | |
| 78%的黑巧 | 25克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 奶油奶酪 | 175克 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 白砂糖 | 45+15克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 脆皮黑巧层 | |
| 78%黑巧 | 70克 |
| 椰子油 | 20克 |
| 榛子碎 | 25克 |
脆皮巧克力慕斯蛋糕的做法
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先来个大合照。
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奥利奥碎+黄油加热；
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分装入杯子，压实，放冰箱冷冻备用；
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奶油奶酪+糖
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加牛奶、加黑巧，隔水加热，融化拌匀；
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加入泡软的吉利丁片拌匀备用；
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用另一盆，加入15克糖和淡奶油打发打发成流动状态；
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奶酪糊和淡奶油拌匀后，分装入8个杯子内，放冰箱冷冻；
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把掰成小块的黑巧和椰子油混合隔水加热融化；
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倒入榛子碎拌匀；
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黑巧榛子液倒入冷冻了一小时的慕斯层上，放入冰箱冷藏；
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吃前放冰箱冷冻几分钟。
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来个侧面照
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好吃😋
