素包子—【1】角瓜胡萝卜鸡蛋虾仁馅
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人做过这道菜
研食解惑
不吃高糖甜点、高盐食品、油炸、油腻的大鱼大肉，让素食成为常态化，养脾胃，增免疫，才能感觉虚火少了，嗓子疼的次数少了，咳嗽少了，扶正脏器功能！
用料
素包子—【1】角瓜胡萝卜鸡蛋虾仁馅的做法
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面里稍加点糖促进发酵
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温水不能烫手否则酵母会被烫死
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多揉几次封膜常温，最好置阳光下或暖一些的地方发酵30-40分钟2倍大
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发酵的时候可以调馅：炒鸡蛋碎
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300克面，按30克左右一个剂子，可以包15个，切15个小虾仁调味，也可以虾皮代替，我怕虾是发物，故此少放为妙，虾仁丁蒸熟时会有鲜味汁水融入馅料中，提升了口感！
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葱花一定多放些
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角瓜和胡萝卜切丝撒盐杀水后，【一定要挤干水分】五香粉、香油、葱油/食用油将馅裹上防再下水！
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鸡蛋碎、蚝油加入，无需再放盐，调料越少越好吃！
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面发好了
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30克左右一个剂，15个
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包馅，放入冷水锅中，继续二次发酵20分钟，开火烧水，上气后计时10分钟，关火后焖3分钟，开锅盖，小包子汤汁鲜美、暄软可口
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这菜色真是诱人😋
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