东菱面包机做包子

1.
将所有液体先放，面粉后放。面粉中间掏个洞，放入酵母粉。左右两边对角放入盐，糖。（一定要分开）pls 油也可以等发酵后最后和面模式的时候放。
2.
13 选择和面模式，10mins
14 选择和面和发面模式 1h05mins
13 等面团完全发酵至蜂窝煤状后，再选择一次和面模式，10mins
3. 取出以后揉成条，分成20份。
4. 300g猪肉，大葱姜末，盐2g2g鸡精2g生抽两勺耗油一勺，搅拌均匀。（加入葱姜大料花椒水，100g分多次（最多150g会流汤汁那种）、一个方向搅拌均匀后冷冻一会儿。备注：冷冻主要是为了锁住肉馅水分）
5. 包好以后，上蒸箱，底部放温水，发酵至1.5倍。15-30mins（有的地方说20mins-1小时最佳）
6.冷水上锅蒸13-15mins后，再焖5分钟。

备注：
1.葱姜大料花椒水是肉馅的关键，可以多可以少 自己调整不要超过150g（如500g肉馅配240g葱姜大料花椒水）。混入肉馅后，一定要冷冻一会儿！不然湿漉漉不好包。
2.料酒不要放，影响肉香味，肉馅儿可以放适量香油、花生油。

附加一个福清烤光饼的做法
紫菜瘦肉馅儿，180℃ 15mins后，再200℃25mins。风炉模式