海南行之果蔬肉片
0
人做过这道菜
艺术家妈妈
朋友一起在海南的日子，吃吃玩玩好不开心。用当地的水果凤梨、椰子结合彩椒与肉片做的果蔬肉片，没想到一致好评，是出镜率最高的一道菜，纪录一下，以便以后继续。
用料
海南行之果蔬肉片的做法
-
材料准备：椰子肉、凤梨、红绿彩椒、瘦肉
-
瘦肉切片，加生抽、蚝油、淀粉、蛋清
-
不断搅拌至蛋清吸收
-
椰子肉、凤梨、彩椒切块
-
起油锅，滑炒肉片至变色
-
另起锅，加入切好的椰子肉、凤梨、彩椒翻炒
-
加少许水翻炒至断生
-
加入肉片，只需加少许盐即可。
不必加生抽蚝油等有色调味剂，以免影响椰子肉、凤梨的色泽与口味
-
翻炒均匀
-
出锅上桌
-
太出彩了！甘甜带椰香味的椰肉、酸甜的凤梨、脆爽的彩椒、鲜嫩的肉片，妥妥的刺激着味蕾，朋友们赞不绝口。
小贴士
1、肉片一定要搅拌到位，搅拌至蛋清全部吸收，这样炒出来的肉片才会嫩。
2、不必加生抽蚝油等有色调味剂，以免影响椰子肉、凤梨的色泽与口味。
2、不必加生抽蚝油等有色调味剂，以免影响椰子肉、凤梨的色泽与口味。
