五花肉或前腿肉，下锅煮至筷子能戳穿肉皮切成小丁块备用，不要太小炒了会缩水香菇提前一天泡发清洗干净，拧干水分切小丁备用
锅中到菜籽油把肥肉全部倒进去先练出肥油加点盐继续翻炒，炒至肥肉半干状态把瘦肉倒进去，香菇也倒进去全部翻炒均匀中小火慢慢炸至二十分钟左右
接着加入姜蒜沫翻炒均匀，接着加点红糖沫昭通酱、香辣酱、豆瓣酱搅拌均匀
全程中小火不停的搅拌以免粘锅炒至20分钟
上传你做的香菇焖肉杂酱
私房美食详细可教学
