猪肉切片，加适量酱油和淀粉抓匀（可视猪肉量调整）
淮山削皮洗净，水开后煮五分钟捞出。
油热下姜片蒜片爆香，下肉片翻炒至变色后捞出。
利用底油翻炒一下淮山片（如果没有的话可以适当加点）
淮山片稍微有点发黄时将肉片倒入，加入葱段和少许盐翻炒均匀即可。
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毛厨私房菜
