芥菜饭
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人做过这道菜
小太阳厨房
福州人每到过年都要做的一道菜
用料
| 芥菜 | 380克 |
| 大米 | 500克 |
| 五花肉 | 170克 |
| 干香菇（提前泡好切丁） | 12克 |
| 虾干 | 50克 |
| 葱 | 8克 |
| 姜 | 2克 |
| 干贝 | 50克 |
| 酱油 | 15克 |
| 耗油 | 15克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 料酒 | 3克 |
芥菜饭的做法
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洗好的芥菜把梗和叶子分开，芥
菜梗和叶子分别切条。 -
锅烧热下猪油，下葱、 姜煸香,再下五花肉继续煸炒。
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炒变色后再倒人干贝、虾干、干香菇（提前泡好），翻炒一下
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倒人 酱油、蚝油、盐、胡椒
粉翻炒均匀。 -
倒入芥菜梗翻炒均匀，喷人料酒,再倒入泡好的大米，炒匀后倒人电饭煲铺平，倒入水500g摁煮饭键。
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另起锅烧热下油，放人蒜片煸香，倒人芥菜叶炒熟。
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炒好后倒到煮好的焖饭里，搅拌均匀，出锅即可食用。
