猕猴桃、莳萝和酸奶帕夫洛娃 Kiwi, Dill, and Yogurt Pavlova

将烤箱预热至 120°C。在两个有边框的大烤盘上铺上烘焙纸。

高速将蛋白打发至中等硬度，约 2 分钟。搅拌机继续运转，逐渐加入 ⅓ 杯加 1 汤匙速溶细砂糖，继续高速搅拌，直到蛋白霜光滑有光泽，大约再用 1 分钟。关闭搅拌机，将糖粉和土豆淀粉过筛到蛋白霜上，用硅胶刮刀轻轻折叠在一起。将蛋白霜装入裱花袋或大号塑封袋中，剪掉尖端，然后用裱花管在铺好烘焙纸的烤盘上裱出直径2cm的圆圈，每个圆圈之间至少留出5cm的距离。将其放入烤箱，烤至酥脆并略带金黄，约 35 分钟，放在一旁冷却至室温。

同时，在一个中等大小的碗中，加入奶油和剩余的⅔杯速溶细砂糖，搅拌至软性发泡。加入酸奶，搅拌均匀即可。

上桌前，立即将 8 块蛋白酥掰碎或切成两半，其余的放入密封容器中备用。将这些蛋白酥分割成8份，放在8个甜点盘中；在每个盘子的中央放上一大勺酸奶奶油，上面放上一些猕猴桃和几枝新鲜莳萝，淋上橄榄油，即可食用。