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脆皮五花肉

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用料  

五花肉 500克
生抽 2勺
蚝油 1勺
五香粉 半勺
黑胡椒粉 1/4勺
孜然粉 1/4勺
白醋 n滴
料酒 1勺
姜 3片
葱 半根
花椒粒 10粒

脆皮五花肉的做法  

  1. 五花肉切块，猪皮不要切断。猪皮朝下，炒锅烧热，烫猪皮。去毛去腥

  2. 加料腌制后直接烤也可以。不然就加水，料酒葱姜，花椒粒，煮10分钟

  3. 加除了盐和白醋，其他配料腌制半小时或隔夜

  4. 擦干猪皮表面水份和材料，锡纸包住五花肉，露出猪皮，猪皮刷白醋，加粗盐，190℃30分钟，去掉盐和锡纸，在猪皮上再刷一次白醋，再烤20分钟

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脆皮五花肉相关分类

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该菜谱发布于 2024-03-19 15:50:57
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