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斑斓椰丝红龟粿（娘惹糕）

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用料  

土豆泥 100克
斑斓叶 8片
水 150克
糯米粉 200克
糖 8克
食用油 20克
馅料可以自由选择

斑斓椰丝红龟粿（娘惹糕）的做法  

  1. 土豆100克切片蒸熟压成泥

  2. 斑斓叶剪碎加水150克榨成汁

  3. 加入糯米粉200克、白糖8克，翻拌均匀

  4. 慢慢倒入斑斓汁，继续翻拌至能成团

  5. 取20-30克左右粉团放入滚水中煮至浮起

  6. 将熟糯米团放入盆中继续揉，适量加斑斓汁，揉成团

  7. 加入15克食用油，继续至油吸收面团光滑即可

  8. 面团分为40克一个备用，注意加盖保鲜膜。馅料每个10克

  9. 分别包好用模具整形

    斑斓椰丝红龟粿（娘惹糕）的做法 步骤9

  10. 水开中火上锅蒸12-13分钟

    斑斓椰丝红龟粿（娘惹糕）的做法 步骤10

  11. 斑斓椰丝红龟粿（娘惹糕）的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2024-03-19 17:03:54
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