西红柿鸡蛋泼蒜面
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热米皮儿
由西红柿蒜蘸面改良而来🤣，加了鸡蛋，易做营养又好吃😋
用料
| 西红柿🍅 | 5个 |
| 鸡蛋🥚 | 4个 |
| 大蒜🧄 | 1头 |
| 大葱 | 1段 |
| 宽面（3人份） | 600克 |
| 油、生抽、盐、糖、鸡精 | 适量 |
西红柿鸡蛋泼蒜面的做法
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西红柿去皮、鸡蛋、宽面、大蒜准备好
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大蒜夹成蒜泥
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重点：热油泼蒜泥，这是灵魂😇
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鸡蛋打成蛋液，加少许盐调味，可加一点白糖，炒出的蛋更加蓬松，盛出备用
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热油加少许葱花爆香
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倒入西红柿翻炒，一定要用熟透的西红柿才不会太酸，不用加水，炒出沙和汤汁，加少许生抽和白糖调味（喜欢番茄酱的也可以加少许去酸）
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倒入炒好的鸡蛋略炒，加少许盐调味，再加一点鸡精提鲜
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煮好面条装盘，盖上西红柿鸡蛋卤
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加一小勺香喷喷的油泼蒜泥，蒜香味儿真的很惊艳啊😍😍
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多加点西红柿汤汁拌匀，就很哇噻啦！
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再凉拌个黄瓜豆干丁+蒜蓉扇贝肉
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简单美味的三人晚餐齐活儿😉
小贴士
一定要用熟透的西红柿，又好剥皮又不酸，汁水还丰富，不用另加水。蒜泥用热油泼，香得滋滋作响～😋
