意大利红烩肉酱

一、准备阶段（约10分钟）：
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①将肉沫（解不解冻都行）焯水，等到变成分开的颗粒就可以捞出了，加入葱段、姜片、白胡椒、食用油少许、料酒两勺，抓拌均匀腌制10分钟左右。

（❗注意：最好是用不锈钢的容器，可以加快去肉腥）

②西红柿和洋葱去皮切丁，蒜头拍碎切成蒜末，准备工作完成。

二、烹饪阶段（约20分钟）：
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①中火起锅加入食用油，等油微微冒烟后，加入蒜末炒香，再加入肉沫和洋葱翻炒，约1分钟后加入西红柿丁继续翻炒1分钟左右。

②加入热水400ml左右，调至小火慢煮，期间加入5条番茄酱（见用量说明），盐1平勺、糖3平勺、鸡精1平勺、黑胡椒少许，煮到像下图这样就可以了。

（❗注意：尽量不要盖锅盖，多用铲子搅拌搅拌，才不会糊锅，还有上面这个“平勺”指的是调料盒子里的小勺子，不是那种喝汤的大勺子！！）

大概煮成这样，就可以起锅了

最后成品还是不错的（这是没有加入淀粉的做法，也已经挺浓稠的了），用保鲜膜封好，放在冰箱冷藏，大概放一个星期没问题。