超级无敌详细家庭版东北铁锅炖(土豆炖排骨玉米豆角)
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人做过这道菜
小张R厨房
主打一个老公爱吃土豆炖排骨，势必要把老公养肥肥🫃🏻
用料
| 排骨 | 三根 |
| 土豆 | 三个 |
| 玉米 | 两根 |
| 豆角 | 一大把 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 一块 |
| 蒜 | 五瓣 |
| 小米辣 | 三根 |
| 干辣椒段 | 适量 |
| 八角 | 三个 |
| 香叶 | 两片 |
| 桂皮 | 一块 |
| 生抽 | 三勺 |
| 盐 | 两勺 |
| 老抽 | 两勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
超级无敌详细家庭版东北铁锅炖(土豆炖排骨玉米豆角)的做法
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准备三根排骨，泡出血水，冲洗干净。
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将洗净的排骨冷水下锅，放入葱姜料酒。
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焯水的时候准备如图的佐料（用量多少都在菜谱上）
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大火烧开撇清血沫
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用热水洗净排骨上的浮沫(凉水一下就把排骨紧住了)
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准备好洗净的排骨备用
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凉锅凉油放入适量冰糖
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小火慢慢搅糖色渐渐变黄(不能炒太黑容易苦)
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排骨下锅将糖色均匀的翻炒在每一块小排骨上
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将用料倒入排骨中(不喜欢吃辣可以不放小米辣和干辣椒)
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翻炒均匀
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倒入三勺生抽（右上角是我用的品牌）
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倒入两勺老抽
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倒入一勺耗油
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倒入两勺料酒
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适量鸡精
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适量十三香
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一勺白糖
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翻炒均匀上色
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将炒好的排骨倒入电压力锅
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提前热一壶水倒入锅中(电压力锅炖排骨不需要倒很多水，水是不会消失的)
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我喜欢吃软烂脱骨的就弄得时间长一点(炖肉55分钟)
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炖到20分钟时放气开锅放入两勺咸盐搅拌均匀继续炖35分钟(提前放盐肉容易柴)
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炖排骨的时候也不要闲着啦，准备好自己想要的蔬菜
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将土豆削皮切成滚刀块
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豆角洗净掰成长条，长短看个人喜好
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将两根玉米切成块
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蔬菜准备好啦一起来个大合影吧
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55分钟到了，倒入土豆
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倒入玉米
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倒入豆角，接着压20分钟(可以在锅里搅拌搅拌，让蔬菜沾上底下汤汁更加入味)
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20分钟到了，将电压力锅的排骨倒入炒瓢里面大火收汁
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光是看图就觉得很香呢（做一顿吃两天哈哈）
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上班带一盆别提有多赞啦，老公吃了三碗米饭都觉得不够呢☝️
小贴士
1.排骨焯水的时候要冷水下锅
2.炒排骨的时候不要放盐（容易柴）
3.喜欢辣口的可以多放些小米辣(我做的甜辣口的)
4.炒好的排骨倒入电压力锅里要倒热水哦
5.炖的时间越久越软烂(排骨炖55分钟再放菜又炖20分钟想不烂都不行呢)
6.这个菜谱特别详细如果还有疑问可以点点关注问我
2.炒排骨的时候不要放盐（容易柴）
3.喜欢辣口的可以多放些小米辣(我做的甜辣口的)
4.炒好的排骨倒入电压力锅里要倒热水哦
5.炖的时间越久越软烂(排骨炖55分钟再放菜又炖20分钟想不烂都不行呢)
6.这个菜谱特别详细如果还有疑问可以点点关注问我
