紫薯天使蛋糕卷｜温柔梦幻浪漫治愈系💜

准备好所需食材。

先来做紫薯奶油馅。紫薯去皮切块隔水蒸熟，晾凉后加入100克淡奶油和10克细砂糖。

搅拌成紫薯奶油泥。

120克淡奶油中加入10克细砂糖，打发至硬性纹路清晰。

分出30克装入裱花袋备用（用于装饰）。剩余打发好的奶油倒入紫薯奶油泥中。

搅拌成浅紫色紫薯奶油馅，再分出30克装入裱花袋用于装饰。
做好的紫薯奶油馅放入冰箱冷藏。

再来做蛋糕体。
牛奶和玉米油充分搅拌乳化。

筛入低粉的奶粉。

拌匀成无干粉的面糊。

蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头，蛋白霜呈弯钩状态。

取三分之一蛋白霜到面糊翻拌均匀。

再倒回到剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，震出气泡，送入提前预热好的烤箱中，130度烤35分钟（仅参考）。

烘烤结束出炉晾凉。

倒扣在油纸上，撕掉垫子。

抹上紫薯奶油馅。

借助擀面杖卷起，冷藏一小时定型。

切成五块，挤上奶油装饰即可。

成品

成品