冬瓜排骨汤

准备好排骨，冬瓜，葱姜蒜（PS：我没葱所以就没放）

把冬瓜皮转圈切掉

冬瓜按圈切块，薄厚看个人口味

拍两片生姜，排骨焯水用

排骨洗净

加冷水一起倒入锅内，放入生姜，放入料酒，焯水（PS：我没有料酒所以放的白酒，有葱多这一步放葱一起焯水）

准备姜蒜

水开之后，关火，排骨过凉水备用。

锅里放油，放排骨，微微煎一下，然后放入生姜，翻炒几下

加入水，看自己想喝多少汤，适量放水，炖煮15分钟左右加点盐调味

炖煮30分钟左右，加入冬瓜，加入蒜瓣，继续闷，闷到冬瓜透明（如下图），即完成。

有葱花的，出锅前可以撒上葱花。香香的排骨冬瓜汤就完成啦！