腌笃鲜
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人做过这道菜
Moonny
400 克 猪肋排 ，切大块，5厘米
10 克 姜 ，切片
2 支 葱 ，打结
20 克 料酒
1200 克 鸡高汤
或 1200 克 水
150 克 咸肉 ，切块
300 克 笋 ，去皮，切滚刀块
100 克 百叶结
10 克 姜 ，切片
2 支 葱 ，打结
20 克 料酒
1200 克 鸡高汤
或 1200 克 水
150 克 咸肉 ，切块
300 克 笋 ，去皮，切滚刀块
100 克 百叶结
用料
腌笃鲜的做法
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排骨切段 清洗干净
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咸肉和笋也切块清洗干净备用
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将排骨、姜、葱、料酒和鸡高汤（水）放入主锅，以30 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。
加入咸肉，以15 分/100°C/反转/速度小勺烹煮
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加入笋，以5 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。
加入百叶结，以10 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。趁热享用。
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一碗鲜美
